わかやま　ｓｕｔｅｋｉ　クローゼット

万能*照りタレ*で作った大根の葉っぱのふりかけ(*^_^*)♪

大根の葉っぱを油で炒める。
ジャコも入れて炒める。
出汁をとった後の昆布(細く刻む)鰹節(これも細かくする)を入れ、さらに炒める。
水分が飛んだら、万能照りタレを入れる。甘くしたい時はお砂糖も足す。
もう一度水分がなくなるまで炒める。
胡麻を加えたら完成＼(^O^)／
以上、カノコの簡単・節約(？)レシピでした。


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使った照りタレのレシピ

〇醤油１:ミリン２
１　お鍋に醤油とミリンを入れ火にかける。
２　中火にかけ、沸いてきたら弱火にして、表面のアクを取り除く。(面倒でも手抜きしないでね〜)
３　アクを取り除きながら、半量まで煮詰める。

これで完成！！

常温でしばらく保存がききます(^-^)


焼き鳥のタレ、豚丼のタレ、魚の照り焼き、煮物にも(*^_^*)


甘味がもう少し欲しい時は、お砂糖を入れたり、お酒を足したり、後から微調整がききます！
生姜を加えたら、生姜焼きのタレになります！
娘は白ご飯にタレだけかけて食べてます(;^_^A
サラダのドレッシング代わりに使っても(^-^)


たくさん作っておけば、朝のお弁当にも大活躍です♪