わかやま　ｓｕｔｅｋｉ　クローゼット

ジャガイモをたくさん頂いたので、冷たいジャガイモのスープ



『ヴィシソワーズ』（~▽~＠）♪♪♪



暑くて食欲が無い時でも、器もスープも冷蔵庫でキンキンに冷やすと


美味し〜いσ(≧ω≦*)




材料(４人分)
●ジャガイモ(メイクイーン)…４個
●玉ねぎ…１個
●牛乳…４カップ位(味と状態をみながら)
●コンソメキューブ…２個●サラダ油…適量
●塩・コショウ…適量
●トッピング…好きな物♪


作り方
〓 ジャガイモは皮をむき、５ミリ位の薄切りにし、水にさらす。

〓 玉ねぎは皮をむき、縦に薄切り。

〓 鍋にサラダ油を薄く熱し、玉ねぎを入れて半透明になるまで炒める。
次に、水気をよくきったジャガイモを加えて炒める。

〓 ひたひたに水を注ぎ、スープの元を加え、ジャガイモが柔らかくなるまで弱火で煮る。

〓 ジャガイモが柔らかくなったら、ミキサーにかけ、ボールに移してさます。

〓 〓の粗熱がとれたら牛乳を加え、塩・コショウで味を整え、冷蔵庫で冷やす。

〓 冷した器に盛り、トッピング(今日は夏野菜のトマト、オクラ、コーン(^^)v)をのせる。
パセリとか、クルトンとか好きな物でOK♪



本来は生クリームも入るけど、牛乳だけだとお手軽にいつでも作れるし、味もあっさりしているので、我が家はこのレシピで十分満足です((o(^∇^)o))